I følge hinduerne bliver ens synder tilgivet og ens afdøde sjæl sikret en direkte billet til himlen, hvis man bader i den hellige flod Ganges ved Varanasi. Fra sit udspring i 3.140 meters højde i Himalaya-bjergene – hvor hinduguderne siges at bo – løber Ganges 2.506 km igennem både Bangladesh og Indien før den munder ud i Den Bengalske Bugt, hvor den det sidste stykke danner et floddelta, der strækker sig mellem 322 og 600 kilometer i bredden.Læs mere
Som 8-årig var jeg i Indien. Det var en fantastisk spændende oplevelse fordi, jeg ikke kendte til andre kulturer end den herhjemme i Danmark. Der var især 5 ting jeg synes, var spændende på turen. En af tingene var et madlavningskursus, jeg var på med min bror, min far og en ven. Det foregik i et lille, lokalt køkken. Kurset gik ud på, at hende, der stod for det, forklarede en masse ting om de forskellige eksotiske krydderier og underviste i, hvordan man brugte de forskellige krydderier korrekt, og hvad de gjorde godt for. Da jeg allerede som 8-årig var...Læs mere
Dr. Unni (Unnikrishnan Kavirajan) er født 17. juli 1971 i Trivandrum i en familie, hvor ayurveda har spillet en stor rolle. Eksempelvis var hans mor regeringens repræsentant for ayurvedisk medicin for distriktet Trivandrum - så han har det ikke fra fremmede. Hun har glemt at gå på pension, og driver en fabrik, som fremstiller ayurvediske olier og urteekstrakter og sørger for at Dr. Unni's klinik, får den bedste og mest virksomme olie.Læs mere
Efter årets koldeste måneder, går vi i slutningen af februar fra vata til kapha-sæsonen, som vil vare til midten af maj. Kapha betyder på sanskrit ’det der blomstrer i vand’ og foråret er kapha-sæson med tyngde og safterne stiger med de stigende temperaturer. I vata-sæsonen har kroppen haft travlt med at beskytte sig imod kulden og mørket. De fleste af os har, i løbet af vinteren, indtaget flere kalorier, end vi har forbrændt, og har nu som fede gæs lidt ekstra sul på kroppen og fedt i blodet.Læs mere
På kulinarisk opdagelse i det originale street food land - Chai & bonda – ingen indisk aften te uden snacks. Af Gunhild Riske Den venlige Mr. Kumar læner sig insisterende ind over bordet: “Men du bliver nødt til at spise lidt snacks sammen med din te! Andet kan ikke komme på tale – must have snacks!”. Ah, snacks – velsmagende, indiske snacks. Hele det enorme land er fyldt med uendelige variationer af snacks og street food. Overalt faldbyder små vogne smukt anrettede frugtsalater, nødder, friskstegte milde grønne chili, boblende brød og alle mulige knasende, sprøde sager i kræmmerhus. Enhver by,...Læs mere
Dit helbred og din velvære er baseret på en konstant interaktion mellem din krop, dit sind og udefrakommende faktorer, som fx vejret. Derfor skal vi tilpasse vores dagligdag til årstiden for at kunne opretholde vores ayurvediske balance. Her har vi fire årstider og opfatter årets cyklus i fire stadier; vinter, forår, sommer og efterår. Ayurvedaen ser verden i en tre-trins cyklus; vata sæsonen, kapha sæsonen og pita sæsonen. Hinduismen har seks årstider, vores fire tilsat den milde vinter/det sene efterår, der ligger mellem efterår og vinter og monsunsæsonen, som ligger mellem sommer og efterår. Og indenfor disse seks kan vi...Læs mere
