Taj Mahal er lige genåbnet for besøgende efter seks måneders lukning. Det ikoniske, hvide marmormausoleum fra det 17. århundrede opført af mogul herskeren, Shah Jahan som den ultimative kærligheds erklæring til hans elskede, afdøde hustru.Læs mere
Butter chicken er en ’all-time favorite’ for mange med sin rige, fyldige smag og luksuriøse sovs, og ikke uden grund en af de meste kendte retter fra det indiske køkken. De færreste ved dog, at retten er en relativt ny kreation.Læs mere
Det er let at glemme sin krop ude i dagligdagen blandt deadlines, madpakker og Nettoposer. Sværere er det straks at finde den, sig selv og at komme i balance igen, erfarer journalist og forfatter Karen Pallisgaard, der afprøver ayurveda i Indien.Læs mere
Kitchari er en enkel ret, som består af ris, linser, grøntsager og krydderier. Trods næringsindholdet (proteiner, kulhydrater og amino syrer) er det enkelt at fordøje for alle. Det er godt hvis du lider af forstoppelse, føler dig afkræftet, skal bryde en faste eller blot trænger til en nænsom udrensing, da kitchari understøtter fordøjelsessystemet og elimineringen,...Læs mere
Mens regnen ligger tungt over Ganges sletten i den danske sommer, så er Ladakh og Kashmir den oplagte sommer destination. Passene er farbare, sneen er smeltet og monsunen kan ikke krybe over de høje tinder, så du mødes af høj sol, varme dage og kølige nætter. Hvad enten du er til trekking og en aktiv...Læs mere
I følge hinduerne bliver ens synder tilgivet og ens afdøde sjæl sikret en direkte billet til himlen, hvis man bader i den hellige flod Ganges ved Varanasi. Fra sit udspring i 3.140 meters højde i Himalaya-bjergene – hvor hinduguderne siges at bo – løber Ganges 2.506 km igennem både Bangladesh og Indien før den munder...Læs mere
Som 8-årig var jeg i Indien. Det var en fantastisk spændende oplevelse fordi, jeg ikke kendte til andre kulturer end den herhjemme i Danmark. Der var især 5 ting jeg synes, var spændende på turen. En af tingene var et madlavningskursus, jeg var på med min bror, min far og en ven. Det foregik i...Læs mere
På kulinarisk opdagelse i det originale street food land - Chai & bonda – ingen indisk aften te uden snacks. Af Gunhild Riske Den venlige Mr. Kumar læner sig insisterende ind over bordet: “Men du bliver nødt til at spise lidt snacks sammen med din te! Andet kan ikke komme på tale – must have...Læs mere
